AMBIENTE
L’ambiente del ristorante Costa Salici rispecchia la Val di Fiemme.
La stube è in cirmolo, una pianta magica dei nostri boschi che usiamo anche in cucina per il suo profumo aromatico.
La “Mussa”, stufa tipica della valle, accoglie in inverno gli ospiti con il suo calore.
In estate invece fioriscono le piante del giardino per il piacere di pranzare all’aperto e di gustare il barbecue.
SAPORI DI MONTAGNA
Territorio, tempo, amore e cibo. Tradizione come memoria e tesoro per guardare avanti, scoprire.
Scoprire profumi e sapori che vengono dai boschi, dai rii e dai prati per trasmetterli attraverso la cucina ai nostri ospiti.
Il bosco rappresenta il territorio a noi più vicino. Fonte di ispirazione di idee, di abbinamenti, di piatti.
La nostra cucina parla di territori e luoghi, vicini e lontani, che si uniscono nei nostri piatti.
CUCINA
La cucina che proponiamo nel nostro ristorante nasce da un’idea che cresce attraverso le nostre mani. I piatti sono frutto di ricerca di ingredienti e passione che mettiamo nella preparazione per offrirvi una cucina genuina e fatta in casa.
Cucinare, per noi, significa dedicare del tempo alle persone per il loro benessere.